Page 58 - Sinerji_s23

köşe yazısı / Esin Göksu Şeker

Güneşi sevmek

Yrd. Doç. Dr. Esin Göksu Şeker Güneş sözcüğü daima içimi ısıtır. Güneş sistemi ları, kanser, alerjiler çok güncel ve sık karşılaşılan
İstanbul Okan Üniversitesi
Beslenme ve Diyet Uzmanı ve üzerinde yaşadığımız Dünya’nın varoluş sebe- hastalıklar oldu.
esin.seker@gmail.com bi de güneş değil mi? Ne yazık ki onun faydaları-
nı değil de yarattığı riskleri konuşur olduk. Ozon Bağışıklık sistemi çöküyor da nedeni ne olabilir?
tabakasının delinmesi, güneşten gelen ışınların Pek çok neden sıralanabilir ancak D vitamini ye-
insan organizmasına verdiği zarar konuşuluyor. tersizliği en çok üzerinde konuşulan güncel ko-
Oysa biz insanoğlu için ne kadar çok faydası ol- nulardan bir tanesi…
duğunun ayırımında değiliz. Güneşin bol olduğu bu coğrafyada bu nimetten
yeteri kadar faydalanabiliyor muyuz? Ne yazık
Son zamanların en çok konuşulan konusu “bağı-
şıklık sistemi” oldu. Pek çok sağlık sorunu bunun ki cevabım hayır. Toplumun büyük bir kesimi D
çökmesi ile açıklanıyor. Kas ve kemiklerin eri- vitamini yetersizliği ile karşı karşıya. Kapalı me-
mesi, süreğen yorgunluk, bitkinlik ve isteksizlik, kanlarda çalışmak, kapalı giysiler giymek, kanser
enerjisi tükenmişlik gibi sağlıksız bir yaşam için- olmak korkusu ile güneşten kaçmak bu tabloyu
deyiz. Büyük çoğunluk unutkanlıktan yakınıyor. ağırlaştırıyor.
Belleğimiz zayıflıyor, odaklanma sorunları yaşa- Beslenmeyle ilgili bir eksiklik olduğunu işaret
nıyor. Duygu durumu dengesizliği, depresyona, edebiliriz. Ancak D vitamini eksikliği besinlerle
sıkılma, daralma günümüz toplumunda sanki yerine konulamıyor. Yeterli miktarlarda tüketimi
moda oldu. Şeker hastalığı, kalp-damar hastalık- yapılsa bile D vitamininden zengin; yumurta,
balık, süt ürünleri gereksinimin en çok % 10’unu
karşılayabiliyor, geriye kalan % 90 için güneşe
gereksinme var. O zaman güneşi sevmekten söz
edelim ve güneşe çok gereksinmemizin olduğu
gerçeğini yeniden vurgulayalım.

D vitamini güneşten gelen mor ötesi (UV/Ult-
raviyole) ışınların etkisi ile deride üretiliyor. Cilt
altında bulunan bir kolesterol ürünü, UV ışınla-
rının etkisiyle D vitamini ön maddesine dönüşü-
yor. Kolesterolden D vitamini üretim sürecinde
güneşten gelen mor ötesi ışınları UVA ve UVB
olarak ikiye ayırıyoruz. UVB deriye temas ettiğin-
de kolesterolü D vitamini ön maddesi kolekalsi-
ferole çeviren mor ötesi bir ışındır. UVA ise tam
tersine UVB sayesinde üretilen D vitamini ön
maddesi kolekalsiferolü parçalayıp D vitamini
üretimini bozmaktadır. Yani UVA ve UVB’nin etki-
leri birbirinin tersidir. UVA melanositleri uyararak
cildi bronzlaştırmakla, cildi mor ötesi ışınların

56 BOSİAD SİNERJİ / Mayıs - Haziran 2017