Page 56 - Sinerji39

köşe yazısı
köşe yazısı / Sema Adalı/ Esin Göksu Şeker

COVID-19 salgını ve

sağlıklı beslenme

Dr. Dyt. Ş.Esin Göksu ŞEKER pilavı veya kepekli makarna (sebzeli olabilir), yo- Güvenli market alışverişi yapabilmek:
Beslenme ve Diyet Uzmanı ğurt veya ayran, salata veya turşu, ekmek Market alışverişi yaparken bile koronavirüsün ya-
Örnek akşam yemeği menüsü: yılmasını yavaşlatmaya yardımcı olabilirsiniz. Bir-
kaç temel kuralı izleyerek, kendinizi ve başkalarını
Çorba (kırmızı mercimek, yayla, tarhana veya koruyabilirsiniz. Bu şekilde güvenli ve verimli bir
Ülkemiz ve tüm dünya koronavirüs salgını nede- sebze çorbası), kıymalı sebze yemeği, yoğurt, alışveriş yapabilirsiniz. Önemli nokta, önceden ne
niyle zor zamanlar yaşıyor. Bu zorluklar insanları ekmek. alacağınızı planlamak, virüse maruz kalma oranı-
hem fiziksel hem de duygusal olarak etkiledi. 2. Şeker, kafein ve alkol gibi kaygıyı artırabilecek nızı sınırlandırmak ve yalnızca ihtiyacınız olanı
Sağlıklı beslenme ile fiziksel ve zihinsel sağlığınızı yiyecekleri azaltın. satın almak. Eğer alışveriş yapanlar istiflemezse,
destekleyebilirsiniz, bu uzunca sürmesi bekle- yeterli yiyecek her zaman mevcuttur. Yağmala-
nen salgın günleri için son derece gerekli. Hasta 3. Küçük parça tatlıların tadını çıkarın, ancak aşı- maktan uzak durun ve yapanları uyarın.
veya taşıyıcı kişilerden fiziksel olarak uzak- rıya kaçmayın. Kabak ve ayva tatlısı veya kuru
laşmanız gerektiğinde, özellikle de meyvelerle yapılmış incir/kayısı tatlıla- Lütfen sadece şu temel ipuçlarını izleyin:
virüsten gerçekten hasta olma rı tercihiniz olabilir. Aşırı şeker, ka- • Alışveriş yapacağınız yerde geçireceğiniz zama-
riskiniz yüksekse, yaşantımı- fein ve alkol tüketimi anksiyete nı sınırlamak için ne alacağınızı önceden planla-
zı sürdürmek için kurallara veya halsizliğe yol açabilir. yın. Bir veya daha fazla haftalık yemek yapmak
uymak kaçınılmaz görü- 4. “Stresle atıştırma” dür- için alışveriş yapın. Aşırı yedek malzeme almayın.
nüyor. Bu nedenle sizlere tüsünü hissediyor mu-
ve ailenize hem fiziksel sunuz? İsteklerinizi kabul • Un, yağ, şeker, pirinç, bulgur, tuz, makarna, şeh-
hem de zihinsel olarak edin ve ardından iki veya riye, erişte, kuru baklagil gibi dayanıklı yiyecekleri
destek olabilecek bazı üç derin nefes alın ve ken- 1-4 ay yetebilecek şekilde alabilirsiniz.
ipuçları vermek istiyorum. dinize gerçekten aç olup ol- • Patates, kuru soğan, sarımsak gibi besinleri 10-
madığınızı veya sadece vakit 30 gün arasında kullanacak şekilde alabilirsiniz.
1. Sağlıklı beslenmeniz çok
önemli. Her zaman söylediğim geçirmek için bir şeyler atıştır- • Yumurta, peynir, süt, yoğurt, zeytin, ekmek, yuf-
gibi pahalı beslenme değil, elimizde maya çalıştığınızı sorgulayın. Atış- ka gibi besinleri haftalık alıp buzdolabında sakla-
var olanları en iyi kullanmayı planlayarak bes- tırmalıklarınız yüksek enerji, tuz ve yağ yabilirsiniz.
lenmeyi sağlamalıyız. Meyveler, sebzeler, kuru içeriyorsa kendinizden ve ailenizden uzak tutun.
baklagiller, tam tahıllarla yapılmış ekmek, bulgur, Meyveler, meyve kuruları, havuç, lahana, salatalık • Sebze ve meyvelerinizi 1 hafta yetecek kadar
erişte, makarna, süt, yoğurt, yumurta gibi besin iyi atıştırmalıklardır. Miktarını abartmayın. alabilirsiniz. Bu ürünler arasında havuç, şalgam,
değeri kıymetli besinlerle öğünlerimizi düzenle- 5. Günlük programlara ve rutinlere sahip olmak patates, pancar, soğan, kabak, lahana, elma, ka-
yebiliriz. Aileniz ve kendiniz için besleyici öğünler kaygılarınızı hafifletebilir ve bir yere bağlı kalma- vun, portakal, greyfurt, limon ve dondurulmuş
düzenleyebilirsiniz. Bunun için elinizden gelenin nıza yardımcı olabilir. Bu yemekler için de geçerli- meyve ve sebzeler daha uzun süre dayanabilir,
en iyisini yapın. Bu yiyecekler, stresli zamanlarda dir! Düzenli yemek saatlerinde yemeye çalışın ve buzdolabı veya soğuk balkon gibi yerlerde tuta-
vücudunuzu ve zihninizi sağlıklı tutmanıza yar- arada atıştırmaktan kaçının. bilirsiniz.
dımcı olabilir. • Hane halkından yalnızca bir kişiyi alışveriş
6. Evde başka insanlarla birlikte kalıyorsanız her
Örnek kahvaltı menüsü: gün birlikte en az bir öğün yemeye çalışın. İzole yapmaya göndererek maruz kalmayı sınırlayın.
olma (tecrit edilme) duygularını hafifletmeye ve Mümkünse ek birisi ile alışverişe gitmeyin.
Yumurta, peynir, ekmek, zeytin, sebze veya mey-
ve dikkatli yemek yeme pratiği yapmanıza yardımcı • Alışveriş yaparken maske takın. Birçok mağaza-
olabilir. Birlikte yemek yapmak, başkalarıyla bağ- da alışveriş sepetinizi ve ellerinizi sterilize etmek
Örnek öğle yemeği menüsü: lantı kurmanıza ve stresi azaltmanıza da yardımcı için temizleme yerleri vardır, bunları kullanın. Ma-

Nohut veya kuru fasulye yemeği (etsiz), bulgur olabilir. ğazadan çıktıktan sonra ve yiyecekleri kaldırdık-

54 BOSİAD SİNERJİ / Ekim - Kasım - Aralık 2020