Page 50 - Sinerji s8

röportaj / Esin Şeker

‘İşveren de işçi de

doğru beslenmeli’

Beslenme ve Diyet Uzmanı Yrd. Doç. Dr. Esin Şeker, işçi ve işverenin doğru beslenmesinin, işçi sağlığı
ve iş güvenliği ile iş verimine olan etkilerini SİNERJİ okurları için anlattı...

Obezite çağımızın hastalığı. Yaygınlaşan bu Röportajımıza sizi tanıyarak başlayalım Türkiye’de serbest çalışan ilk diyetisyen oldum.
sağlık sorunuyla birlikte diyet ve diyetisyen kav- isterseniz... 2011 yılından beri İstanbul Okan Üniversitesin-
ramı yoğunluklu olarak hayatımıza girdi. Yrd. 1953 yılında Ankara’da doğdum. 1976 yılında Ha- de Öğretim Üyesi olarak çalışıyorum. Pazartesi
Doç. Dr. Esin Şeker, Türkiye’nin ilk diyetisyenle- cettepe Üniversitesi Beslenme-Diyet bölümün- sabahları İstanbul’a gidiyor, 2 gün orada kalıyor,
rinden. Ailesinin de yönlendirmesiyle o yıllarda den mezun oldum. Hukuk Fakültesi’ne kaydımı çarşamba akşamları dönüyorum. Üniversitede
hiç bilinmeyen Beslenme ve Diyet bölümünden yaptırmama rağmen ailemin ‘sağlıkla ilgilenmek ders vererek yeni bir alana hizmet ediyorum, yani
mezun olan Şeker, yıllardır ‘doğru beslenme’ ile senin yapına daha uygun’ demesi üzerine bu diyetisyenler yetiştiriyorum
ilgili bilimsel çalışmalar yapıyor. 2011 yılında alanda tahsil yapmaya karar verdim. O zamanlar
Tofaş’ta danışmanlık yapmaya başlayan Esin beslenme-diyet bölümü Türkiye’de pek bilinmi- Obezite günümüzün en önemli
Hanım ile sanayi şehri Bursa’da işçi ve işverenin yordu. Benimki bir riski göze almaktı ve o riski sorunlarından. Bu durum mesleğinize olan
‘beslenmesini’ konuştuk. Doğru beslenmeyen göze aldım. Okulumun 10’uncu mezunuyum. O ilgiyi artırdı mı? Gelinen nokta nedir?
işçinin, iş verimine olumsuz etkilerini örnekler- kadar genç bir meslekti sizin anlayacağınız. Ha- Obezite çağın hastalığı, kötü beslenme ve hare-
le ortaya koyan Şeker, işverenin de kilosuna ve cettepe’de akademisyen olarak kalmak istiyor- ketsiz yaşamın sonucu. Dünyada da çok yaygın.
buna paralel sağlığına dikkat etmesinin, o işye- dum, fakat 1 yıl önce aynı okuldan mezun olan Dünya Sağlık Örgütü ve ilgili komiteleri hastalık
rinin geleceği açısından çok önemli olduğuna Dr. İsmail Şeker’le (Radyoloji Uzmanı) evlenip Bur- olarak tanımladı. Yıllardır kendi çapımda doğru
vurgu yapıyor. Esin Şeker, doğru beslenmeyle sa’ya yerleştik. Bursa’da Tıp Fakültesi’nde göreve beslenmeyi anlatmak için çok emek harcadım.
birlikte hareket etmenin sağlığa olumlu etkile- başladım. 1985 yılına kadar Tıp Fakültesi’nde çalış- Toplumun her kesimini ilgilendiriyor bu sorun.
rine de dikkati çekiyor... tıktan sonra kendi özel ofisimi açtım. Ve böylece Çocuklar, gebeler, kadınlar, erkekler işçiler yani her

48 BOSİAD SİNERJİ / Eylül - Ekim 2014