Page 55 - Sinerji 40. Sayı

İç yağlanma

neden olur

ve tehlikeleri

nelerdir?

Keçi sütünde

Kovid-19’a

karşı etkili protein

keşfedildi Sağlıksız yaşam tarzı alışkanlıklarının artmasıyla gelişen iç yağlanma,

ciddi sağlık sorunları riskini artırır. İç yağlanmayı kesin olarak tespit et-
Marmara Üniversitesi Öğretim Üyeleri Prof. Dr. Tuğba Tunalı Akbay, Prof. menin yolu pahalı ve zaman alan prosedürler olan CT veya MRI tarama-
Dr. Göksel Şener ve Doç. Dr. Betül Okuyan, keçi sütü içerisinde yeni tip sıdır ancak bel çevrenizi ölçerek de iç yağlanmanız hakkında fikir sahibi
koronavirüse (Kovid-19) karşı etkili protein buldu. olabilirsiniz.

Üniversiteden yapılan açıklamaya göre, Diş Hekimliği Fakültesi Diş He- Bel çevresi kadınlarda 88, erkeklerde 102 cm ve üstüne çıktığında tehli-
kimliği Temel Tıp Bilimleri Bölümü Temel Tıp Bilimleri Ana Bilim Dalı ke çanları çalıyor demektir. Sağlıklı ve dengeli beslenerek ve fiziksel akti-
Öğretim Üyesi Prof. Dr. Akbay, Eczacılık Fakültesi Eczacılık Meslek Bilim- vitenizi artırarak bu problemden kurtulabilirsiniz.
leri Bölümü Farmakoloji Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Şener ve
Eczacılık Fakültesi Eczacılık Meslek Bilimleri Bölümü Klinik Eczacılık Ana İlave şeker ve trans yağa dikkat!
Bilim Dalı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Okuyan’ın keçi sütünün Kovid-19’a et- Sağlıksız beslenme alışkanlıkları iç yağlanmanın en önemli nedenleri
kisi üzerine yürüttükleri çalışma Avrupa Farmakoloji Dergisinde (Euro- arasındadır. Fazla miktarda ilave şeker ve trans alkol tüketimi de bu teh-
pean Journal of Pharmacology) yayımlandı. likeli alışkanlıkların başında geliyor.

Açıklamada görüşlerine yer verilen Prof. Dr. Akbay, şunları kaydetti: İlave şeker yaklaşık yüzde 50 fruktoz içerir ve yüksek miktarda fruktoz
tüketimi iç yağlanmayı artırır. 2017 yılında yayınlanan Kaliforniya’da ya-
“Keçi sütü kaynaklı bir protein olan beta-laktoglubini belli enzimlerle pılan bir çalışmaya 9-18 yaşları arasında 41 obez çocuk dahil edilmiştir
muamele ettikten sonra ortaya çıkan ‘biyoaktif peptit’ dediğimiz parça- ve çocukların diyetlerindeki fruktoz aynı miktarda kalori sağlayan nişas-
ların koronavirüs üzerinde etkili olduğunu tespit ettik. Bilgisayar aracılı ta ile değiştirilmiştir. Bu değişiklik sadece 9 günde iç organ yağlanmasını
programlarla peptitlerin virüs üzerindeki bağlama noktalarının hepsiy- yüzde 10,6 azaltmıştır.
le etkileşime girdiğini gözlemledik. Bu protein, reseptörleri kapatarak
virüsün girişini önlemektedir. Koruyucu bir proteinin mevcudiyeti du- Cips, unlu mamuller gibi paketli ve işlenmiş gıdalarda bulunan trans
rumunda ilaç haline dönüştürülerek değerlendirilmesi gerekir. Proje, yağlar da iç yağlanmayı artırır. 2007 yılında yayınlanan ve maymunlar
nazal sprey, maskelerin üzerine sıkılabilecek bir sprey ya da maskelerin üzerinde yapılan bir çalışmada, maymunlara 6 sene boyunca benzer
arasına koyulabilecek bir materyal şeklinde kullanıma sunulabilir.” kalorilerde trans yağ açısından zengin bir diyet veya tekli doymamış
yağlardan zengin bir diyet uygulanmıştır.
Prof. Dr. Tuğba Tunalı Akbay, proje bulgularının, keçi sütü tüketimiyle
karıştırılmaması gerektiğinin altını çizerek, “Keçi sütündeki biyoaktif Trans yağ diyetindeki maymunların iç yağlanmayı gösteren karın bölge-
peptitlerden keçi sütü içerek yarar sağlayamayız. Biz bu peptitleri keçi sindeki yağlanmanın yüzde 33 daha fazla olduğu bulunmuştur. Ayrıca
sütü kullanarak elde ediyoruz.” bilgisini verdi. stres ve uykusuzluk da iç yağlanmayı büyük ölçüde artırıyor.

BOSİAD SİNERJİ / Ocak - Mart 2021 53